Mine-frit-ile Maurice

Le plat le plus mauricien

On parle beaucoup de la cuisine mauricienne, qui brasse les influences, les cultures, les saveurs…Nos carris puisent leurs racines en Inde, les mines frits et riz brouillés en Chine etc,….A tel point qu’on se demande parfois si il existe un plat 100% mauricien ?

Est-ce la purée d’arouille? Douce et goutue, une saveur délicate incomparable.
Est-ce le rougaille de pistache ? Apparemment très cuisiné en Afrique de l’ouest également, mais qui pourrait dire qu’un farata-rougaille de pistache n’est pas mauricien?
Est-ce le carri poulet avec crevettes? Les colombos de poulet des Antilles n’associent pas de crustacés !
Est-ce les palmistes avec sauce rouge de crevettes ? En Asie et ailleurs, le coeur de palmier est rarement servi chaud avec une sauce rouge !
A moins que ça soit le gateau piments sans piment !

Déjeuner créole, Ile Maurice; copyrigth : icietailleurs-helene.blogspot.fr/

Déjeuner créole, Ile Maurice

Et pour vous, quel est le plat le plus mauricien de la cuisine mauricienne?
Et ne me répondez pas un Mine Appolo !

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