Curry Ile Maurice. Curry Mauritius.

En vacances à Maurice, qu’est ce qu’on mange?

Ile multiculturelle, Maurice brasse les cultures et les cuisines. Gourmands et gourmets, voici ce quelques idées de repas : ce qu’il faut absolument goûter lors de votre séjour :

– une paire de dhull puri, crêpe indienne fait de farine de lentilles jaunes garnie de curry. En vente auprès des marchands ambulants qui tiennent des petits chariots sur les trottoirs des villes.

– un bol renversé : bol de riz , souvent accompagné de divers légumes et de viande, recouvert d’un œuf. On le place dans une assiette en renversant le bol qui originellement contient le plat, d’où son nom !

– une salade d’ourites, petites poulpes à la chair tendre et savoureuse assaisonnées en salade avec de l’oignons, des pommes d’amour (petites tomates locales), du citron. Une recette incontournable de la cuisine mauricienne.

– un repas créole typique : riz, haricots rouges, curry de poulet et crevettes ou rougail saucisse, accompagné de ses brèdes (bouillon de verdure) et de ses chouchous étouffés.

Vous ferez ainsi de vos vacances un intéressant voyage gustatif ! Accompagnez cela d’une bière Phoenix…Bon appétit !

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