plage à l'abri des veloutiers, Poste Lafayette (cote Est, Ile Maurice). Beach with veloutiers. East coast of Mauritius.

Le plat à éviter à Maurice

J’adore vous parler de cuisine mauricienne, de la street-food locale aux mets plus rafinés comme la sauce rouge de crevette. Mais pour varier un peu, parlons des plats qu’on ne peut pas savourer à Maurice. Même si marier les saveurs et brasser les cuisines est, avec succès, très pratiqué sur l’ile, il faut admettre que le climat chaud et humide n’est pas propice à la dégustation de toutes les cuisines ! Alors finalement quel est le plat qui ne passerai vraiment pas à Maurice?

Pour moi ca sera la tartiflette ! Des pommes de terre, tonne de crème fraiche, reblochon aussi dégoulinant et lardons rissolés, c’est délicieux ! Mais pas très léger !

Grand Bassin, Ile Maurice

Grand Bassin, Ile Maurice


Alors, une petite tartiflette, très peu vêtu, sous une tente, à minuit, mi-juillet, près de la Mare-aux-Vacoas, peut être est-ce jouable ? Mais l’hiver alpin semble néanmois plus convenir à ce plat savoyard que l’hiver mauricien !

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